Tag 32, Zuckerfasten 2013, 16.03.2013 Immer wieder Sonntags

Mal wieder Sonntag, und mal wieder keine Lust auf Video :-D

Ich habe recht gut geschlafen und habe keine Lust mich schon fertig zu machen. Also verbleibe ich im Gammelmodus und haue in die Tasten!

Der gestrige Tag war in erster Linie ganz schön windig. Das habe ich immer wieder gemerkt, erfahren müssen, gesehen und so weiter. Hier zuhause morgens bin ich mit dem Rad los und an den Bäumen sah ich, dass es ein wenig windig ist. Egal, dachte ich, trotzdem los. Blöde Idee, dachte ich dann, als ich aus dem Ort raus fuhr :-) Wie langsam ich einfach war.... Auf dem Heimweg das gleiche Spiel.

Nachmittags bin ich mit dem Auto zum einkaufen gefahren, und wenn man so ein kleines süsses Plastikauto hat wie ich (ich hab n Toyota Aygo...), dann merkt man ebenfalls jede Böe.

Und eigentlich wollte ich ja doch nicht laufen, aber um 18 Uhr lag ich auf der Couch und dachte nur: Nee, jetzt noch bis zum ins Bett gehen hier rumliegen? Hintern hoch und raus. Es ist bis 7 hell!

Gesagt, getan. Nur fliegen ist schöner. Mann o mann. Ich hatte echt zwischendurch das Gefühl ich laufe in Schräglage durch die Gegend!

Dafür hat sich das Baden danach aber um so mehr gelohnt!!!

Esstechnisch war der Tag auch nicht aussergwöhnlich. Ich habe 2 Schreiben Brot mit Käse und gekochtem Schinken gefrühstückt, zwischendurch 2 Reiswaffeln, 5 Maiswaffeln, mittags habe ich Muffins gebacken (mit Zucchini, Feta und Schinken -> Rezept ist gepostet), von den Muffins habe ich über Nachmittag und abend 7 Stück gegessen und dann noch ein paar Cashew Nüsse (die ganz schön satt machen).

 Yummi !!!

 Ich muss ja sagen, dass ich gestern festgestellt habe, dass meine Ernährung in den letzten Tagen sehr sehr kohlenhydratlastig ist. Selbst alle Zwischenmahlzeiten oder Snacks sind irgendwie zu kohlenhydratig. Das möchte ich heute mal bewusst ändern. Haferflocken zum Frühstück, weil ohne Kohlenhydrate gehts energietechnisch nicht, und danach mal möglichst ohne. Ich werde berichten!!!

Ich habe beim einkaufen wieder eine ganz tolle Frischkäsesorte mit für mich extrem hohem Suchtpotential gefunden:

Elsässer Flammkuchen. Ich liebe Flammkuchen in allen erdenklichen Varianten. Dieser Frischkäse ist auch so geschmacksintensiv, dass man nur ganz wenig davon braucht um ein richtiges Geschmackserlebnis zu bekommen. Ist sicher auch zum kochen ein richtig guter Tip! Als Rezepttip stand auf der Packung, dass man Pizzaboden dünn ausrollen soll, den Frischkäse drauf schmieren, Schinken und Zwiebeln drauf, backen, fertig.

Ich werde heute die gebackene Polenta nochmal machen und etwas in der Richtung ausprobieren.

So, nun wünsche ich dir einen entspannten Sonntag und dann sehen wir uns morgen!

Schüchen,

Die You

 

Zucchini-Feta-Schinken-Muffins once again

Rezept von den Muffins:

Zucchini-Feta-Schinken-Muffins-Vollkorn

Tag 31, Zuckerfasten 2013, 15.03.2013 Loch im Sock

Tja, da hab ich während der Aufnahme des Videos festgestellt, dass ich ein Loch in der Socke hab :-)

 

Ach ja, ich habe gestern im Schwimmbad festgestellt, dass Schwimmer (männlich wie weiblich) für mein Empfinden genau eine tolle Figur haben. Sie sind nicht zu dünn und nicht zu  muskulös, einfach sportlich und schön definiert. Gefällt mir sehr!

Ob ich tatsächlich noch laufen gehe, weiss ich jetzt doch noch nicht so genau. Mir sind heute meine Beine so schwer, nach m halben Tag. Vielleicht einfach mal Pause. Muss auch mal sein.

Mein Ohr ist wieder normal, dafür klinge ich immer wieder ein wenig heiser... Verrückte Welt ;-)

Hab einen schönen Samstagswochenendtag!

Schüchen,

Die You

Tag 30, Zuckerfasten 2013, 14.03.2013 Trainingsmethodenvergleich

Schüchen,
Die You

HIT Training versus Fettverbrennungstraining

Im letzten Video habe ich es angekündigt, dass ich überlegt hatte, mal HIT Training (High Intensity Training) mit einem Ausdauertraining im Fettverbrennungspuls zu vergleichen.

Ich habe es gleich heute noch gemacht :-) Wie ich darauf komme? Der Bericht der zuletzt im ZDF lief (Die Wahrheit über Fitness) berichtete u.a. über die HIT Methode.

"Versuchsaufbau": die kleine Frau Youdid, ein Laufband, ein Herzfrequenzmesser, Blutdruckmessgerät, vorher einmal Asthampumpe benutzen, 2 x 40 Minuten Zeit und natürlich Musik!

Versuchsablauf:

1. HIT Methode: 

• 4 Minuten bei "moderater" Intensität (so wurde es im Bericht beschrieben, ich habe mich für einen Durchschnittspuls von 135 entschieden, was einem mittleren Fettverbrennungspuls entspricht),  das waren bei mir rund 7,5 km/h um dies zu halten
• darauf folgend 30 Sekunden "Vollgas", was bei mir 13 km/h entsprach (puh!!! aber waren ja nur 30 Sekunden ;-) )
• dann 30 Sekunden langsamer werden, bei rund 4,5 - 5 km/h
• und dann wieder von vorn. Bis 40 Minuten erreicht sind. 
• Dann 2 Minuten Cool Down, 
• Blutdruck messen, 
• fertig.

2. Ausdauertraining im Fettverbrennungspuls

• 40 Minuten bei konstantem Puls von ca. 141 (meine Obergrenze des Fettverbrennungspuls) laufen, dies entsprach einer Geschwindigkeit von 8,2 - 7,1 km/h, gegen Ende sank das Tempo um den Puls zu halten
• der "blanke Horror" für mich 40 Minuten bei gleichem Tempo, sonst mache ich gern mal ein Fahrtenspiel oder wechsle sogar die Geräte...
• 2 Minuten Cool Down,
• Blutdruck messen,
• fertig.

 Ergebnisse:

HIT Methode: 
 328 kcal, davon 27% Fett (88,5kcal), Durchschnittspuls 138, max Puls 168, Blutdruck 96/67

Fettabbau Methode: 
297 kcal, davon 33% Fett (98kcal), Durchschnittspuls 138, max Puls 148, Blutdruck 108/60

Fazit:

• Die HIT Methode macht mir mehr Spaß weil die Zeit schneller umgeht
• Gefühlt anstrengender war die Fettabbau Methode, obwohl der Durchschnittspuls sogar genau gleich war
• Nach der HIT Methode hatte ich das Gefühl schneller wieder "auf der Höhe" zu sein
• Die Fettabbau Methode verbraucht zwar geringfügig weniger kcal, dafür aber die wichtigeren Fettkalorien
• Der Puls ist also ausschlaggebender Faktor für das Erreichen eines bestimmten Trainingsziels
• Für den Blutdruck ist das ausgeglichene Dauertraining auch besser
• Wenn du es auch probierst, mache NICHT BEIDES AN EINEM TAG!

Ich hoffe für dich war es auch interessant!

Liebste Grüße und 
Schüchen,
Die You

 

 

Tag 29, Zuckerfasten 2013, 13.03.2013 Brot ohne Brotbelag und Brotbelag ohne Brot

Kurz vor 30 schon! Wahnsinn!

 Heute wird ja viel über Gwyneth Paltrow (ich hoffe ich schreibe das hier gerade richtig) und ihre Ernährung diskutiert, weil sie selbst ihre Kinder Low-Carb, bzw z.T. ganz kohlenhydratfrei ernährt. Was meinst du dazu? Ich finde es sehr verwerflich, den Kindern die noch im Wachstum sind und auch in der Schule Hirnleistung vollbringen müssen unseren wichtigsten Energielieferanten vorzuenthalten! Natürlich sind unter den Kohlenhydraten viele ungesunde Kohlenhydrate zu finden, aber man kann doch einfach gezielt auswählen!

Ein anderer Satz, der von ihr stammen soll lautete in etwa, dass nach einer kohlenhydratfreien Mahlzeit zwar eine Sättigung da ist, dass jedoch immer noch eine "andere Art" Hunger bleibt. Das kann ich für mich auf jeden Fall bestätigen. Wenn ich eine wirklich volle Mahlzeit ohne Kohlenhydrate hatte, bin ich satt und weiss das auch, fühle mich aber so als "müsste ich eigentlich noch Hunger haben". Empfinden und Wissen springen in dem Fall bei mir also gerne mal auseinander :-) Und bei dir?

Seit heute vormittag habe ich das Gefühl mit hat jemand Watte in mein eines Ohr gestopft :-( Höre schlecht und das mag ich gar nicht. Hab ich sonst nur wenn ich erkältet bin....

 

Schüchen,

Die You

Dinkel-Buttermilch Brot nach Stephi Wie

Dinkel-Buttermilch Brot nach Stephi Wie

Zutaten:

• 475 g Volkornmehl (hier Dinkelvollkornmehl)
• 150 g Dinkelmehl Typ 1050
• 1 TL Salz
• 1 TL Natron
• 450 ml Buttermilch
• Nach Geschmack 2 EL Haferkleie in 50 ml Flüssigkeit gerührt

Zubereitung:

Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen.

Die Zutaten ausser der Buttermilch gut miteinander vermischen, dann die Buttermilch dazu geben und vermengen. Den Teig soviel wie nötig aber so wenig wie möglich kneten und einen Laib formen und diesen auf ein Backblech geben. Den Laib in der Mitte einschneiden.

40 - 45 Minuten backen



Besten Dank für dein Rezept, Stephi!!! 

  Der Rohling ;-)

Nach 20 Minuten im Ofen...

 

 

Frisch aus dem Ofen...

 

 

Aufgeschnitten unglaublich lecker!

 

 

Also dieses Brot ist echt empfehlenswert. Super lecker. Knackige Kruste und leckerer Kern. Es war auch wesentlich einfacher und schneller gemacht!

Ich kann nur empfehlen es zu probieren!

 

Schüchen,

Die You