Tag 16, Zuckerfasten 2015, 5.03.2015 Info Nährstoff Protein

Guten Morgen,

hier also das Info Video, bzw es sind ja 2 geworden, zum Thema Proteine:

Video Nr 1:

Video 2:

Ich hoffe es ist verständlich! Bei Fragen gern melden!

Hier noch die abfotografierten Flipchart-Seiten (auch wenn man es wider erwarten im Video ganz gut erkennt):

Schüchen,

Die You

Tag 15, Zuckerfasten 2015, 4.03.2015, Muskelmüde und Schönheits-OPs

Guten Morgen,

Habt ihr euch auch schon mal muskelmüde gefühlt und was denkt ihr über Schönheits-OPs?

Mein schmackhaftes Mittagessen:

 

Fenchelsalat

Zutaten:

• 1 Fenchel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico oder Essig nach Wahl
• Salz, Pfeffer
• Parmigiano gehobelt

Zubereitung:

Fenchel putzen und das Fenchelgrün aufheben. Fenchel klein raspeln oder schneiden. Essig, Öl, Gewürze und klein geschnittenes Fenchelgrün zu einem Dressing mischen und über den Fenchel geben. Gut durchmischen und gern etwas länger ziehen lassen.
Beim Anrichten etwas Parmigiano darüber geben

Das Lachsröllchen Rezept findet ihr hier: Blog-Post mit Lachsfrischkäseröllchen-Rezept

Heute sagt die Wettervorhersage den Frühling an ab Sonntag! Wie TRAUMHAFT! Sonne und 17 Grad! Kann es kaum erwarten!!!

Schüchen,

Die You

Tag 14, Zuckerfasten 2015, 3.03.2015, falsche Abnehmkonsequenz, dem Körper Zeit geben und Gewichtung der Qualität von Lebensmitteln

Guten Morgen,
 

Wieviel Zeit gibst du dir und deinem Körper zum Abnehmen und welche Priorität hat bei die die Qualität und die Quantität der Lebensmittel?

Mein Mittagessen, bei dem ich ja mit der türkischen Sesampaste (Tahin) experimentiert habe. Hat geschmeckt. Wie man sehen kann, sieht die Marinade bissl ausgeflockt aus, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Und nun werde ich auf die Suche gehen nach Rezepten....

Sesamhuhn mit Dinkel

Zutaten (1 - 2 Portionen):

• 150 g Hähnchengeschnetzeltes
• 1 Paprika
• 1/2 Tasse Dinkel
• ca 50ml Sesampaste
• 1 EL Schmand
• etwas Olivenöl
• etwas Milch
• Salz, Pfeffer, Parika, Koriander, Curry

Zubereitung:

Eine Marinade aus Sesampaste, Schmand, Olivenöl, Milch und den Gewürzen anrühren bis sie cremig ist. Das Fleisch in einer Tupperdose über Nacht in der Marinade ziehen lassen.

Das Fleisch mit einer Gabel aus der Marinade nehmen und bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die Marinade dazu geben und ggf nochmals mit etwas Wasser und Milch verdünnen. Die in Würfel geschnittene Paprika dazu geben und ein wenig in der Pfanne köcheln lassen während der Dinkel kocht.

Welche Tips gibt es wohl gegen bitteren Geschmack ausser zu süßen?

Wie gesagt, denkt dran eurem Körper Zeit zu geben für die Umstellung. Diese Umstellung kann durchaus Wochen dauern!!!

Schüchen,

Die You

Tag 13, Zuckerfasten 2015, 2.03.2015 Abnehmerfolgsgespräch -30kg

Hallo meine lieben,

ich will euch einfach nur kurz teilhaben lassen an einem Gespräch, was bei mir heute Gänsehaut ausgelöst hat!

Ist es nicht total bewundernswert?

Schüchen,
Die You

Tag 13, Zuckerfasten 2015, 2.03.2015 Low Carb/No Carb -> No way ;-)

Guten Morgen,

da ich mir heute morgen eine neue Asthmapumpe besorgt habe, fällt mir nachträglich noch ein, dass ich am Samstag vor dem Laufen ja nicht pumpen konnte. Vielleicht war ich drum so langsam und müde?!

Bei dm habe ich Maiswaffeln gekauft, die so dick sind wie Maiswaffeln. Schmecken mir aber nicht ganz so gut wie die dünnen.
Ausserdem gab es Dinkelknusper für ins Müsli. Gesüsst mit Reissirup. Muss ich mich erstmal schlau lesen was das ist.
Dinkelcracker mit Sesam hab ich mir aber mitgenommen. Allerdings noch nicht probiert.
Und: Premiere. Ich habe mir Tofu gekauft. Hab ich so noch nie gegessen und gekocht. Bin gespannt und werde berichten!

Mein Mittagessen:


Toskanische Gemüsepfanne mit Hähnchen

Zutaten (1-2 Portionen):

• 150 - 200g Hähnchengeschnetzeltes
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 4 getrocknete Tomaten in Öl
• Öl der getrockneten Tomate
• 2 ganze Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer
• etwas Milch 
• 1 großer Esslöffel Buko Frischkäse Toscana

Zubereitung:

Das Hähnchenfleisch in Tomatenöl anbraten und die Knoblauchzehen ganz mit in die Pfanne geben. Dann das Fleisch heraus nehmen. Gewürfelte Paprika und Zucchini andünsten. Dann die Knoblauchzehen raus nehmen. Die klein geschnittenen getrockneten Tomaten und Milch und Frischkäse dazu geben. Umrühren bis eine Soße entsteht. Das Fleisch wieder dazu geben und ggf etwas nachwürzen.

 
Ich wollte erst etwas Dinkel dazu machen, aber von der Menge her war mir das so genug. Dinkel gibt es dann morgen.
Denn ich habe den Rest vom Hähnchengeschnetzelten in Marinade eingelegt. Marinade aus Sesampaste, Olivenöl, etwas Milch und Schmand, Salz, Pfeffer, Koriander und Paprika. Hab mal nicht gegoogelt, sondern zusammen gemischt wonach mir war :-) Ich werde berichten wie es schmeckt...

Und? Seid ihr auch Stressesser? Oder ist euch emotionales Essen auch schon passiert?
Wie ist das mit Einkaufen ohne Zettel und dem Konsum verfallen?
Habt ihr Erfahrung mit Reissirup?
Und zuletzt: eine Backidee, die süßlich schmeckt, vielleicht mit Kokos oder so?
Wieder tausend Fragen, die die Welt nicht braucht, aber die You schon ;-)

Schüchen,
Die You

Zuckerfasten 2015, 1.03.2015 Kölner Dom und Bonbonmanufaktur

Guten Morgen,

ich hoffe euer Sonntag war genauso zauberhaft wie meiner?

Ist es nicht toll, was ich alles aufgezählt habe, was ich noch essen wollte? :-) Letztenendes habe ich mir nur das Popcorn gemacht:

Normales Popcorn gewürzt mit Salz, Paprika und Curry. Hab es auch mit ein wenig Streukäse kurz in den Ofen gestellt. Der Käse schmeckt auch, ist aber völlig unnötig! Also nur würzen und yum yum für den TV Abend!

Ausserdem das "Beweisfoto für den Aufstieg zum Dom":

 Und unser Essen vorher. Ruths Pizza und Tines und meine Youti Suppe:

Youti-Suppe

Zutaten (3 - 4 Portionen):

• 1 Möhre (gross)
• 1 Paprika
• 4 mittlere Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• etwas Butter 
• 250 ml Brühe
• Knoblauch, Salz, Pfeffer, Curry, Basilikum
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 große Hand voll rote Linsen
• Croutons aus in Olivenöl gerösteten Dinkelbrötchenwürfeln
• Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Die Zwiebel gewürfelt in etwas Butter anschwitzen. Die Möhren, Paprika und Kartoffel gewürfelt dazu geben und mitdünsten. Curry dazu.
Dann Brühe, Kokosmilch und Linsen dazu geben und etwa 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Alles pürieren und mit den og Gewürzen abschmecken.
Mit Croutons und Kernen garnieren.


Die Linsen die wir benutzt haben mussten vorher nicht eingeweicht werden o.Ä. Ich habe etwas von der Sesampaste mal unter die Suppe gemischt auf meinem Teller. War auch lecker!

Ach ja, und dann war da ja noch die Bonbonmanufaktur mit dem traumhaften Duft:

http://ciuciucologne.de/

Selbst die Homepage ist so süß oder?

Vielleicht sollte ich doch Zuckerbäcker werden? Denn so heisst der Beruf....

Das ist MEIN Bonbon. OK, ich muss den Altar noch etwas verschönern, aber ich werde es hegen und pflegen bis Ostern. Vielleicht wächst es noch? ;-)

Ich habe übrigens Zucker benutzt! Oh oh! Aber nur im Gesicht. Ich habe vorm Baden ein Gesichstpeeling aus Olivenöl und Zucker gemacht. Ich wusste nicht mehr ob Zucker oder Salz. Dachte Salz trocknet die Haut vielleicht aus, also habe ich Zucker genommen!

Wie geht es euch?

Wenn ich meine Schwester mal zitieren darf: also eigentlich ist das kein Problem mit dem Fasten. Man muss sich gar nicht so sehr einschränken und es dauert auch nicht länger. Man muss nur bissl umdenken und Alternativen suchen...

Und das sagte sie, obwohl Ruth die ganze Zeit fragte: Möchte jemand n Apfel? Willst du meine Pizza mal probieren? Und wie schmecken die Bonbons? Ein Stück Schokolade? Sollen wir uns n Teilchen holen? :-D

Habt einen zauberhaften Tag!

Schüchen,
Die You

Zuckerfasten 2015, 28.02.2015 Laufmüdigkeit und Sonnenenergie

Guten Morgen,

war es nicht ein traumhaft sonniger Tag?

Das waren meine Dinkelbrötchen: 

Irgendwie sind sie viel heller geworden als die von Melissa. Aber schmecken tun sie dennoch!!!

Dinkelbrötchen á la Lissy

Zutaten:

• 260g helles Dinkelmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Natron
• 150g Naturjoghurt
• Milch

Zubereitung:

Mehl und Natron mischen und den Naturjoghurt unterrühren. Dann soviel Milch dazu geben bis ein "brauchbarer" Teig entsteht.

6 Brötchen formen, einritzen, mit Wasser bestreichen und ohne weitere Wartezeit backen:
bei 190 °C Umluft 17 min mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen. Danach Ofen ausschalten und die Brötchen 2 Minuten drin lassen.
Mit etwas Käse überbacken geht auch.

Ich habe keinen Umluft Backofen und musste die Brötchen etwas länger backen.

Meine leckere Zwischenmahlzeit aus ner süßen Roma-Tomate, etwas Prosciutto und einer Portion körniger Frischkäse mit Bruschetta Gewürz, Salz und Pfeffer:

Und meine Möhren-Chili-Suppe. Ja, meine Suppen sind gerne sehr dick, fast an Püree vorbei geschrabbt, aber ich mag das! :

Möhren-Chili-Suppe

Zutaten für 1-2 Portionen:

• 1 Möhre (ca 150g) 
• 2 mittlere Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• etwas Butter
• 250ml Brühe
• 1 EL Schmand
• 1/2 getrocknete Chilischote
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Paprika scharf

Zubereitung:

Möhre schälen und in 2 cm große Würfel schneiden, Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel klein würfeln und in etwas Butter glasig andünsten. Dann Möhren und Kartoffeln dazu geben und etwas mit dünsten.
Dann mit Brühe ablöschen, die getrocknete Chili zerkleinert dazu geben und 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Dann mit 1 EL Schmand pürieren. Würzen mit Salz, Pfeffer und den Paprikagewürzen.
Jetzt nur noch warm halten, nicht mehr kochen.


Lecker dazu schmeckt auch ein wenig kross geröstetes Brot (mit ein wenig Olivenöl bei mittlerer Hitze in der Pfanne) und ein kleiner Klecks Schmand nochmal oben auf die Suppe im Teller gegeben. Auf meinem Foto hab ich ein paar Körner oben auf und etwas Sesamöl.

Das Popcorn habe ich nicht mehr gemacht. Es war nach 9 bis ich wieder zuhause war und gegessen hatte. Aber das ist nicht aufgehoben, nur aufgeschoben!

Was habt ihr so getrieben bei dem Sonnenwetter? Und kennt einer von euch dieses müde Gefühl nach dem Laufen? Übrigens gegen 21 Uhr war dieses Erschöpft-sein langsam mal weg....

Einen schönen Sonntag!

Schüchen,
Die You