Zuckerstange

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Donnerstag, 2. April 2015

Tag 43, Zuckerfasten 2015, 1.04.2015, Noch 1 Tag und der Rest von heute

Guten Morgen,



Meine Stimme gibt immer mehr auf :-(
Tja, viel mehr gibt es gar nicht zu berichten, als das was ich im Video erzählt habe!
Noch 1 mal schlafen und ich fahre in den Urlaub!!!

Wie zufrieden seid ihr Zuckertanten, die schon vermessen sind denn mit euch selbst? Ich hoffe seeeeehr!!!

Schüchen,
Die You

Mittwoch, 1. April 2015

Tag X, Zuckerfasten 2015, Sie haben ihr Ziel erreicht! Messergebnis und Fazit

Guten Morgen,




Nun ist es wieder mal geschafft. Zuerstmal hier meine Messergebnisse:





Und dazu mein Fazit:



In diesem Jahr war für mich eine entscheidende Sache anders als sonst. Ich hatte zwar immer hier und da Mitstreiter oder auch Leidensgenossen, aber in diesem Jahr haben mich 7 Zuckertanten direkt begleitet. Sprich sie haben mindestens 2 mal pro Woche ein Zirkeltraining gemacht und sich ernährt wie ich. Von den 7 waren aber 5 Obstler, sprich diese Damen haben Obst nicht weggelassen.
So haben wir mal mehr Daten im Vorher-Nachher Vergleich, was durchaus interessant ist! Ausserdem hat mit diesen Damen ein sehr reger Austausch auf der Facebook Veranstaltungsseite, die ich in diesem Jahr auch das erste Mal erstellt habe, stattgefunden! Dieser Austausch war schön und interessant, aber auch verleitend zugleich. Denn man hat einfach so viel mehr an leckeren Ideen bekommen, dass man gefühlt fast zuviel Auswahl hatte!
Ausserdem war es für mich dann doch alles ein wenig mehr Aufwand als sonst, sprich: ein wenig anstrengender… ;-)

Also freue ich mich einfach auf etwas weniger zu tun, auf mal „Ausnahmen“ machen zu können, nicht jeden Abend und Morgen ins Studio zu müssen um zu bloggen, auf weiterhin guten Kontakt zwischen den Zuckertanten und auf meinen kleinen Urlaub! Aber sicher werde ich auch ein wenig was vermissen. Was genau, das darf sich jeder selbst überlegen ;-)
Ein paar weitere Damen haben uns so begleitet, ohne jetzt aktiv am Zirkeltraining und der Messungen teilzunehmen!

Rückblickend gingen die 44 Tage mal wieder schnell vorbei, und unterm Strich gab es nur ein paar einzelne Tage, an denen es WIRKLICH schwer war. Ganz generell ist es mir doch wieder leicht gefallen würde ich sagen.

Mein Körper zeigte unterschiedlichste Reaktionen, wobei ich bei keiner einzigen sagen kann, dass sie wirklich auf die Fastenzeit zurück zu führen sind. Aufgeblähtes Bauchgefühl, müde, schlechter Blutdruck, rote Punkte im Gesicht, kalt, mal unmotiviert mal nicht, das Gefühl von Mundgeruch, viel Hunger, viel Durst, trockene Lippen, den nicht wegschluckbaren Klops im Hals …

Die Körperdaten haben sich ja entgegen meiner Erwartungen entwickelt. Da ich ja in diesem Jahr so viel gegessen habe, hatte ich entweder keine Veränderung oder Verschlechterung sogar erwartet. Aber ich habe tatsächlich ein wenig Fett verloren und Muskeln aufgebaut, was mich natürlich freut, denn so hat sich auch mein Grundumsatz erhöht. Das bedeutet ja nun höherer Kcal-Verbrauch pro Tag ohne dafür mehr tun zu müssen! Trotz des gestiegenen Gewichtes haben sich ja sogar Taillen- und Hüftumfang auch verringert. Auch mein Wasserwert ist nochmal ein wenig hoch gegangen was meinen Stoffwechsel verbessert hat.

Was das Training angeht, war ich dieses Jahr ja auch ziemlich krafttrainingstechnisch unterwegs. Hab 2 mal die Woche mein Krafttraining gemacht, oder es zumindest versucht, Pole ist auch ein Sport der Kraft trainiert und im Zirkel ist Kraft und Kardio enthalten. Bedeutet also: wenn ich noch mehr Fett abbauen möchte, dann ist definitiv mehr Kardio angesagt. Ich bin mal gespannt, wie es bei den Zuckertanten aussieht, denn die haben ja Zirkel und zT dazu noch ein wenig Kardio gemacht….Ihre Ergebnisse werde ich gesammelt in einem Extra-Post verfassen!

Was meine Blutwerte angeht, werde ich den Post updaten, wenn die Ergebnisse da sind! Mein Nüchtern-Blutzucker war am Ende der Fastenzeit 89. Also völlig normal!
Rundum bin ich mehr als zufrieden mit meinen Ergebnissen und bin motiviert fürs nächste Jahr und aber erstmal motiviert, in der kommenden Zeit ein wenig konsequenter zu sein, als vor der Fastenzeit!

Bei meinem persönlichen Essverhalten war in diesem Jahr auch etwas anders als sonst, und zwar die Menge die ich gegessen habe. Gefühlt habe ich so viel mehr gegessen als sonst und habe die ganze Zeit gedacht, dass ich mich freue, wenn ich in diesem Jahr einfach mal nicht zunehme! Das stört mich in der Tat ein wenig, denn ich habe das Gefühl von „unkontrolliertem“ Essen. Und genau das möchte ich ja eigentlich nicht. Ich möchte bewusst Essen. Bewusst war meine Ernährung zwar in so fern, als das die Lebensmittel, die ich verzehrt habe gesund und meinen Vorstellungen entsprechend waren, aber unbewusst auf der anderen Seite, weil es so oft ungeplant und nicht dem Hunger folgend war. Ist da maßlos das richtige Wort? Nur bedingt, würde ich sagen. Somit war mein Essverhalten dann doch unentspannt, weil es in irgendeiner Form doch immer präsent war!

Ich werde wieder mal versuchen einiges beizubehalten. Bei vielem wird es leicht fallen, zB Brot, Vollkornnudeln, Vollkornreis, Verzicht auf Fertigprodukte oder Fast Food. Ich werde aber eher nicht in aller Gänze das Zuckerfasten weiter führen. Aber mein Bewusstsein ist natürlich jetzt erstmal wieder geschärft und mein Geschmackssinn auf weniger süß trainiert! Generell ist für mich das Fasten ein wenig zu Verbotsgeladen und das macht es dann auf Dauer schwer. Ich glaube manchmal würde es die Situation definitiv weniger angespannt machen, wenn man mal eine Ausnahme machen darf. Wichtig ist aber dann, dass es eben wirklich eine bewusste Ausnahme ist, damit man nicht wieder in falsches Essverhalten rutscht, ohne es zu merken!

Ich werde mir in diesem Jahr auch nicht schon jetzt irgendeine Schokolade oder so etwas für nach der Fastenzeit kaufen. Ich hatte darüber nachgedacht, aber mich dagegen entschieden. Ich will weg von dem Belohnungsgedanken mit Süßigkeiten oder auch davon, dass sie machen, dass es mir besser geht, wenn mal irgendwas ist! Aber Obst habe ich schon in Mengen eingekauft. Muss nur aufpassen nicht zuviel auf einmal zu essen, damit es keinen Durchfall gibt! Aber ich freu mich schon so lange wieder auf Obst!!!

Ich weiss jetzt schon, dass ich nächstes Jahr wieder fasten werde!

War schön mit euch! 

Bis nächstes Jahr, freu mich auf euch

Schüchen,
Die You

Tag 42, Zuckerfasten 2015, 31.03.2015, Noch 2 Tage und der Rest von heute

Guten Morgen,



Meine leckere Mittagssuppe aus Möhren, Paprika, Kokosmilch und der Hafercreme Cuisine:



Müsliriegel mit Bananen ohne Zucker


Zutaten :

  • 3 große reife Bananen
  • 3 Tassen feine Haferflocken
  • ¼ Tasse Mandeln gehackt oder Splitter
  • ¼ Tasse Aprikosen getrocknet, gewürfelt
  • ¼ Tasse Datteln getrocknet, gewürfelt
  • 1 ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt (nach Belieben)

Zubereitung:


Die Bananen im Mixer pürieren, mit den Haferflocken, Mandeln, Aprikosen, Datteln, Vanille und Zimt gut vermengen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung draufstreichen, so dass sie etwa 2 cm hoch und rechteckig ist. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 35 Minuten (je nach Ofen) backen. Noch warm in Riegel schneiden. 
Sarah hat diese Riegel bereits heute schon ausprobiert und für gut befunden! Ich freu mich auch drauf sie bald schon zu backen!

Good Job Madi! Die erste Zuckertante ist vermessen und hat 4kg abgenommen und 7 cm weniger Taillenumfang! Genaueres zu den Ergebnissen der Zuckertanten dann gesammelt in einem extra Blogpost!!!


Schüchen,
Die You

Dienstag, 31. März 2015

Tag 41, Zuckerfasten 2015, 30.03.2015, Noch 3 Tage und der Rest von heute

Guten Morgen,

Heavy-Harrdcore-Zirkel-Look 



Mein leckeres Mittagessen, der Nudel-Möhren-Hackfleisch-Auflauf:


Und das nicht geglückte Eis :-) :



Und das hier sind übrigens die Ostereierkekse mit Lemon-Curd:



Ostereier-Kekse

Zutaten:
  •  150g Butter
  • etwas abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Vanillezucker
  • 75g Puderzucker
  • 1 EL Milch
  • 150g Dinkelmehl
  • 75g Speisestärke
  • etwas Zitronensaft
  • Lemoncurd
Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanille und Zitronenschale schaumig rühren. Dann Mehl, Speisestärke Milch und Zitronensaft unterrühren. Den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen und kalt stellen.
Mit einer eierförmigen Keksform ausstechen und aus der Hälfte der Kekse noch zusätzlich ein kleines rundes Loch ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 11 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.
Die Hälfte der Kekse (die mit den Löchern) mit Zitronenguss bestreichen und trocknen lassen. Auf die andere Hälfte jeweils einen Klecks Lemoncurd (siehe Rezept unten) setzen. Dann jeweils 2 verschieden Kekse zusammensetzen - fertig sind die Spiegeleier.
Am besten bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern - schon alleine wegen des Lemoncurds.

Lemoncurd

Zutaten:

  •  150g frisch gepresster Zitronensaft
  • 140g Zucker
  • etwas Vanille
  • 1 gestrichener EL Butter
  • 2 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 3 Eier
Zubereitung:

Die ersten 5 Zutaten in einem kleinen Kochtopf erhitzen, aber nicht zu lange einkochen lassen. Warten bis es anfängt ein wenig zu kochen bzw. zu sprudeln. Hierbei am besten mit einem flachen Schneebesen einige Male rühren. Dann den Topf von der Platte nehmen und diese am besten direkt herunter drehen.
Nun vermischt man die 3 Eier gut miteinander (dafür eignet sich ein Saucen-Shaker sehr gut). Damit keine Stückchen o.ä. in das Lemon Curd gelangen, werden nun die Eier durch ein kleines Sieb in den Topf gegeben, dabei die ganze Zeit rühren.
Jetzt kommt der Topf noch einmal für 10 Min. auf die heiße Herdplatte. Dabei ab und zu mit dem Schneebesen dabei und die Masse darf auf keinen Fall zu heiß werden (kochen), da sonst das Ei gerinnt.
 
 
Mein Lemoncurd wurde nicht fest. Ich hab dann einfach ein Päckchen klaren Tortenguss untergemischt...
Ich habeeine Ausstechform, die ursprünglich 6-eckig war bissl auf Eierform umgebogen und die Eigelb Löcher habe ich mit dem Deckel einer Essigflasche (natürlich ausgespült ;-) ) gemacht. Ich habe die runden Ausstecher dann auch so gelassen und einfach kleine runde Kekschen daraus gebacken....
Sie riechen soooo lecker. Und ich kann nicht probieren! Und es war so schwer, sich nicht beim Backen die Finger abzuschlecken!!!

Schüchen,
Die You