Guten Abend meine Lieben,
wieder ist der Mittwoch schon geschafft und es geht mit großen Schritten auf´s Wochenende zu.
Wie läuft es bei euch mit dem Zuckerfasten und habt ihr auch schonmal gespürt, dass ihr zu wenig Energie hattet wegen fehlender Kohlenhydrate?
Hier ist der Artikel von dem ich sprach und auch das Buch dazu:
Und hier findest du das Rezept für die Lachs-Schmorgurkenpfanne:
Und noch ein Rezept:
Möhren-Paprika Suppe mit frischem Basilikum
Zutaten (4 Portionen):
4-5 Möhren
2 Paprika
Gemüsebrühe
1 - EL Creme lègere
1 Schuss Cremefine
Salz, Pfeffer, Chiliwürzer, Paprika edelsüss
Frisches Basilikum
Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Möhren schälen und klein würfeln. In so wenig Brühe weich köcheln, dass die Möhren gerade bedeckt sind. Die Paprika würfeln. 1/2 Paprika gewürfelt auf Seite legen. Rest der Paprika in Olivenöl ein wenig anbraten.
Paprika, Creme légere und Cremefine und mehrere Zweigchen Basilikum zu den Möhren geben. Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Auf einen Teller geben und mit Paprikastücken und Sonnenblumenkernen garnieren!
Möhren schälen und klein würfeln. In so wenig Brühe weich köcheln, dass die Möhren gerade bedeckt sind. Die Paprika würfeln. 1/2 Paprika gewürfelt auf Seite legen. Rest der Paprika in Olivenöl ein wenig anbraten.
Paprika, Creme légere und Cremefine und mehrere Zweigchen Basilikum zu den Möhren geben. Alles pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Auf einen Teller geben und mit Paprikastücken und Sonnenblumenkernen garnieren!
Zu guter Letzt noch Sarahs Rezept:
Ofen-Rosenkohl mit Birne
Zutaten (4 Personen):
500 g Rosenkohl
1 Bosc Birne
1 große Schalotte
7 Thymianzweige
Salz, Pfeffer
2 EL natives Olivenöl
1 TL frischer Zitronensaft
50 g Haselnüsse oder Pekannüsse gehackt
Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den geputzen und
halbierten Rosenkohl, die in recht feine Schnitze geschnittenen Birnen und in
Ringe geschnittene Zwiebel darauf geben. Die Thymianzweige gleichmäßig auf dem
Blech verteilen. Das Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermengen und über alles
geben.
Auf mittlerer Schiene 20 – 25 Minuten garen.
Die Haselnüsse in einer Pfanne anrösten und zum Schluss mit
dem Zitronensaft über das Gemüse geben. Anrichten, fertig!
Nach Belieben etwas Reis oder Dinkel dazu reichen.
Nun habt ihr jede Menge Lesestoff und auch Kochideen!
Macht euch einen gemütlichen Abend!
Schüchen,
Die You
