ja nun sind wir fast wieder durch für dieses Jahr!
Viel berichtenswertes gibt es nicht, dafür aber ein neues zuckerfreies Kuchenrezept:
Vielleicht ist das was für eure Ostertafel?
Mandarinenschnitten
Zutaten Boden (24x20 Backrahmen)
90 g
Dinkelmehl 630
50 g
Butter
3 Eier
150 g
Dattelpaste
1 Päckchen
Backpulver
1 Prise
Salz
50 g
Apfel-Mango-Mark
100 g
Naturjoghurt
Nach
Geschmack etwas Zitronenschalenabrieb
Zutaten Belag
1
Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
500 ml
Milch
40 g
Dattelpaste
250 g
Quark (40%)
4 Blatt
Gelatine
Nach Geschmack
auch etwas Dattelpaste für den Quark
½ Glas
Mandarinen
Zubereitung:
Backofen
auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier
trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Alle anderen
Zutaten gut miteinander vermengen und dann den Eischnee unterheben.
Teig in
den Backrahmen geben und 40 Minuten backen. Nach Stäbchenprobe entscheiden ob
der Boden durch ist. Abkühlen lassen.
Für den
Belag den Pudding mit Milch und Dattelpaste statt Zucker wie auf der Packung
angegeben zubereiten. Umfüllen in eine Schale und Frischhaltefolie direkt auf
die Oberfläche geben, damit sich beim Erkalten keine Haut bildet.
Den Quark
nach Geschmack mit einem Esslöffel Dattelpaste vermengen und dann den erkalteten
Pudding unterrühren. Die Mandarinen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zu
sehr zerfallen.
Die
Gealtine einweichen, erhitzen und dann 1-2 EL der Masse dazu geben und
verrühren. Dann zum Rest der Masse geben und nochmals gut verrühren.
Die Masse
auf den abgekühlten Boden im Backrahmen geben, mit ein paar Mandarinen
dekorieren und kühl stellen.
Im nächsten Video gibt es dann ein Fazit und die Messergebnisse. Bin ganz gespannt!!!
