Zuckerstange

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Mittwoch, 17. Februar 2021

Zuckerfasten 2021 - Messergebnisse, schlechte Messergebnisse

Hallo ihr Lieben,

 

tja, der Titel sagt es schon. Die Messergebnisse sind wirklich nicht gut. Aber damit habe ich ja gerechnet. Nun heisst es nach vorne schauen und Gas geben. Ich werde etwas schaffen in den nächsten 6 Wochen!


 Hier die Ergebnisse grün auf weiss:


 

Es ist an der Zeit etwas zu tun!!! Alle Werte haben sich im Vergleich zu den Vorjahren verschlechtert.

Ich habe an Körperfett zugenommen am ganzen Körper, leider auch im Rumpfbereich, was nun wirklich die ungesündeste Stelle ist. Wenigstens ist der Eingeweidefettwert noch in Ordnung, sprich das Fett im Bauchraum zwischen den Organen. Das stimmt mich zuversichtlich, dass ich in 6 Wochen eine Verbesserung erreichen kann, da das Unterhautfettgewebe nicht ganz so hartnäckig ist.

Am Hüftumfang lässt sich auch wieder allerbestens das Lipödem ablesen. Während ich an der Taille "nur" 1,5cm zugenommen habe, sind es an der Hüfte gleich 4,5cm. 110cm. Ohje...

An Muskelmasse habe ich zumindest nichts verloren. Ein wenig Umverteilung ist passiert. Etwas weniger Muskeln am Rumpf, was meine immer wieder auftretenden Rückenschmerzen erklärt.

Am Blutdruck kann ich meine Kopfschmerzen die mich heute plagen ablesen. Der ist zwar im unteren Normbereich, für meine Verhältnisse jedoch eher höher. Aber ich habe ja auch nun schon den Tag hinter mir.

Zufrieden bin ich auch mit meinem Wasserwert. Ich trinke genug. Mit dem halben Liter Wasser vor dem Frühstück mache ich also alles richtig. Nichts desto trotz möchte ich weiterhin darauf achten genug, ggf ein wenig mehr zu trinken. Gut für Haut, Stoffwechsel, Haut.

Fazit: Liebe You, es ist Zeit anzugreifen, bzw jetzt am Ball zu bleiben. Es ist nicht gesund, was du da tust!

 

Ich freue mich drauf, mich mit euch auszutauschen und uns zu pushen, damit wir schön durchziehen!!!

 

Schüchen,

Die You 

 

Übrigens, wenn du auf der rechten Seite auf das Label "Messergebnisse" klickst, kommst du direkt zu allen Posts, die sich mit den Ergebnissen der letzten 9 (!) Jahre befassen!

Mittwoch, 10. Februar 2021

Zuckerfasten 2021 - Der Countdown beginnt - Ziegenkäse-Feigen-Tarte

Hallo ihr Lieben,

heut in einer Woche geht´s schon los!
Ich freue mich sehr, dass schon einige von euch meinem Instagramm Vorschlag gefolgt sind!

Ich habe heute schonmal ein leckeres Rezept für euch:

Ziegenkäse-Feigen-Tarte

Zutaten (24er Springform):
Boden
235 g Dinkelmehl 1050
1 TL Salz
155 g kalte gewürfelte Butter
5 EL Eiswasser
½ EL Mangoessig (oder Apfelessig)

Füllung
3 Feigen
1 Ziegenkäserolle
1 kleine rote Zwiebel
1 BecherCreme leicht
2 Eier
Rosmarin
Thymian
Salz
Pfeffer
1,5 EL Dinkelmehl 1050
Dattelsirup

Zubereitung:
Ofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Boden Mehl, Salz und die kalten Butterwürfel in eine Küchenmaschine geben und pulsieren bis sich die Zutaten ein wenig vermengt haben. Den Essig und erstmal 2/3 des Eiwassers dazu geben und aufmixen, bis sich alles verbunden hat. Lässt sich der Teig nun noch nicht mit der Hand zu einem Teigball, der nicht mehr krümelt zusammendrücken, das restliche Wasser unterrühren.
Teigball in Frischhaltefolie in den Kühlschrank geben.
Eier, Mehl, Gewürze und Creme leicht zu einer cremigen Masse verrühren.
Den Boden auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und in eine gefettete 24er Springform oder Tarteform geben. Dabei auch einen Rand vom etwa 3 cm Höhe setzen. Mit einer Gabel den Boden ringsum einstechen damit er nicht hoch geht.
In Scheiben geschnittene Feigen und Ziegenkäse abwechselnd auf den Boden geben.
Mit Zwiebelringen belegen und die Füllung darüber geben.
Nach Gusto etwas Honig oder Dattelsirup darüber geben.
Backzeit 35 Minuten ca.

Sogar unser kleiner Babymann hat es gegessen!






Guten Apetit!
Schüchen
Die You

Hier ist auch nochmal der Link zum Instagrammprofil:

Dort könnt ihr mir folgen, mit mir oder untereinander kommunizieren und euch austauschen. Wenn ihr etwas postet, dann verwendet gern den #zuckerfasten2.0 oder verlinkt mich!

Sonntag, 7. Februar 2021

Zuckerfasten 2021 = Zuckerfasten 2.0 Was ist neu?

 Hallo meine Lieben,


ach was ist es doch lange her. Und doch verfliegt ein Jahr immer wieder, und schwups steht die Fastenzeit vor der Tür!

Ich habe mich entschieden dieses Jahr ein paar Neuerungen einzuführen, die mir gut tun sollen, aber die ganze Interaktion und Unterhaltung für euch ebenso wie den Austausch erleichtern werden!

Was ich damit meine? Schau es dir an:



Hier ist auch nochmal der Link zu dem Instagramm Profil:

https://www.instagram.com/inner_necessities/?hl=de

Ich hoffe euch geht es gut und wir starten ganz bald gemeinsam in eine tolle Zeit!

Freu mich auf euch!

Schüchen,

Die You

Samstag, 11. April 2020

Zuckerfasten 2020 - We did it again! Wieviel kg sind runter? Mein Fazit

Hallo ihr Lieben,

jawohl! Wir haben es wieder mal durchgehalten!
Ich hoffe ihr seid genauso stolz auf euch wie ich!




Hier auch nochmal meine Messergebnisse:



Und hier nochmal n Bild vom Dalgona Coffee:



Lasst es euch gut gehen und macht das Beste aus der momentanen Situation!

Bis nächstes Jahr!

Schüchen,
Die You



 #stayathome

 

Mittwoch, 8. April 2020

Zuckerfasten 2020 - Tag 34 - 43 - Kuchen, Kuchen, Kuchen - fast geschafft!

Hallo ihr Lieben,

ja nun sind wir fast wieder durch für dieses Jahr!
Viel berichtenswertes gibt es nicht, dafür aber ein neues zuckerfreies Kuchenrezept:




Vielleicht ist das was für eure Ostertafel?

Mandarinenschnitten
Zutaten Boden (24x20 Backrahmen)
90 g Dinkelmehl 630
50 g Butter
3 Eier
150 g Dattelpaste
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50 g Apfel-Mango-Mark
100 g Naturjoghurt
Nach Geschmack etwas Zitronenschalenabrieb

Zutaten Belag
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
500 ml Milch
40 g Dattelpaste
250 g Quark (40%)
4 Blatt Gelatine
Nach Geschmack auch etwas Dattelpaste für den Quark
½ Glas Mandarinen

Zubereitung:
Backofen auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
Alle anderen Zutaten gut miteinander vermengen und dann den Eischnee unterheben.

Teig in den Backrahmen geben und 40 Minuten backen. Nach Stäbchenprobe entscheiden ob der Boden durch ist. Abkühlen lassen.

Für den Belag den Pudding mit Milch und Dattelpaste statt Zucker wie auf der Packung angegeben zubereiten. Umfüllen in eine Schale und Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche geben, damit sich beim Erkalten keine Haut bildet.
Den Quark nach Geschmack mit einem Esslöffel Dattelpaste vermengen und dann den erkalteten Pudding unterrühren. Die Mandarinen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zu sehr zerfallen.
Die Gealtine einweichen, erhitzen und dann 1-2 EL der Masse dazu geben und verrühren. Dann zum Rest der Masse geben und nochmals gut verrühren.

Die Masse auf den abgekühlten Boden im Backrahmen geben, mit ein paar Mandarinen dekorieren und kühl stellen.
 



Im nächsten Video gibt es dann ein Fazit und die Messergebnisse. Bin ganz gespannt!!!

Schüchen,
Die You

Sonntag, 29. März 2020

Zuckerfasten 2020 - Tag 24 - 33 - Nussecken, Käsekuchen & Dattelshop

Hallo ihr Lieben,

Schande über mein Haupt für die längere Pause.
Doch dafür hab ich tolle Leckereien für euch:





Das ist der Onlineshop für superduper gute Datteln:


Ich habe dort die extraweich Bio kernlos 3 kg BIGBOX bestellt.

Hier einmal die Links zu den bekannten Rezepten:


Und hier die Schnubbelrezepte:

Nussecken
Zutaten
Teig:
100 g Dinkelmehl 630
100 g Dinkelvollkornmehl
1 Päkchen Backpulver
1 Messerspitze Vanille
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Butter
2 EL Aprikosen-Apfel-Mark
40 g getrocknete Softdatteln
Etwas Wasser

Belag:
175 g Aprikosen-Apfel-Mark
25 g Butter
50 g getrocknete Softdatteln
1 TL Zimt
100 g gehackte Haselnüsse
100 g Mandelblättchen oder gehackte Mandeln

Schokoladenaufstrich:
100 g getrocknete Softdatteln
100 ml Milch
30 g Butter
3 TL Backkakao
100 g gemahlene Mandeln

Zubereitung:
Vorweg: ich habe super weiche Softdatteln verwendet, die keine Einweichzeit brauchen. „Normale“ getrocknete Datteln lassen sich besser verarbeiten wenn sie über Nacht in Wasser oder je nach Rezept eben auch in Milch einweichen.

Für den Teig die Softdatteln mit etwas Wasser pürieren. Ei, Butter, Aprikosen-Apfel-Mark, Salz, Vanille und Mehl dazu geben und zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kaltstellen.

Ofen auf 180 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.

Den Teig in 0,5 - 1 cm dick auf einem Stück Backpapier ausrollen und versuchen dies in eine möglichst rechteckige Form zu bekommen. Das Backpapier samt Teig dann auf ein Backblech geben.

Für den Belag die Datteln mit etwas Wasser pürieren. Das Aprikosen-Apfel-Mark mit der Butter aufkochen, Zimt und Dattelpürree untermischen und zuletzt die Nüsse und Mandeln unterrühren. Alles gut vermischen und dann auf dem Teig verteilen.

Die Nussecken im vorgeheizten Backofen ca 30 Minuten backen und dann noch warm zerteilen. Abkühlen lassen.

Da für mich Nussecken eben auch Schokoecken brauchen einmal eine Portion Schoko-Nuss-Aufstrich herstellen. Die Datteln mit der Milch pürieren, Butter, Backkakao und gemahlene Mandeln dazu geben, nochmal pürieren bis sich alles vermengt hat. Fertig. Die Ecken der Nussecken damit bestreichen und den Rest des Aufstrichs in den Kühlschrank packen. Ein toller Nutella Ersatz!







Käsekuchen ohne Boden
Zutaten (18er Springform)
250 g Quark
2 Eier
25 g Dinkelmehl 630
½ Päckchen Backpulver
65 g Margarine
90 g Dattelpaste
etwas Vanille
etwas Zitronensaft


Zubereitung:
Backofen auf 170° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

90 g Softdatteln mit etwas Wasser pürieren. Normale getrocknete Datteln besser einige Stunden vorher in Wasser einweichen und dann pürieren.

Alle Zutaten ordentlich miteinander vermengen. Ggf mit noch etwas Zitronensaft und Dattelpaste abschmecken. Wie süss oder zitronig ein Käsekuchen wird, ist ja Geschmackssache.

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen. Danach erst 10 Minuten im geschlossenen Ofen stehen lassen und dann bei offener Backofentür darin abkühlen lassen.





 Habt noch einen schönen Sonntag und bis bald!

Schüchen,
Die You

#stayathome