Zuckerfasten 2019 - Fazit zum Zuckerfasten (in der Schwangerschaft) - We rocked it once again!

Hallo meine Lieben,

was soll ich sagen?

Wir haben es wieder mal geschafft!

Bei mir war alles anders dieses Jahr, und ich kann nicht unbedingt sagen, dass es mir leichter gefallen ist als sonst, auch wenn ich Obstler war.

Wie ist dein Fazit, wie ist es dir ergangen und was hat die Fastenzeit dir gebracht?

Ganz ganz lieben Gruß!

Schüchen,

Die You

Zuckerfasten 2019 - Tag 41/42/43/44 Italienischer Osterkuchen und Fun Fact zu meiner Schwangerschaft

Hallo ihr Lieben,

die letzten Tage sind geschafft! Zumindest wenn ihr wie ich am heutigen Karfreitag das Fasten beendet!

Wie geht es euch? Wie lief es auf der Zielgeraden? Was habt ihr schönes vor am Wochenende?

Hier ist das Rezept für den empfehlenswerten Kuchen:

Italienischer Osterkuchen

Zutaten (für 1 26er Springform)

155 g Butter

½ TL Zimt

½ TL Salz

250 g Mehl

25 ml Zitronensaft

75 ml Apfelsaft

30 g Vanillezucker

Creme:

250 g Mascarpone

250 g Frischkäse

3 Päkchen Vanillezucker

70 g Zucker

3 Eier

1 TL Vanillextrakt

Zubereitung:

Gewürfelte Butter mit Zimt, Salz, Mehl, Zitronen- und Apfelsaft sowie Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten und dann in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Dein Teig in 2 Partien teilen und eine Hälfte auf einen Durchmesser größer als der der Springform ausrollen. In die gefettete Form geben, so dass ein Rand entsteht. Überall ein wenig  mit einer Gabel einpieksen.

Für die Creme alle Zutaten sehr gut vermengen. Eher länger als kürzer rühren, damit alle Klümpchen verschwunden sind.

Die Creme auf den Boden geben und aus der zweiten Teighälfte einen Deckel ausrollen und oben auf geben. Den Deckel auch mit einer Gabel einpieksen.

Teigreste können ausgestochen und oben auf gegeben werden nach Wunsch.

Ca  50 Minuten bei 160° Grad Umluft backen.

Köstlich!!!

Mein Fazit zur Fastenzeit findest du im nächsten Blogeintrag!

Schüchen,
Die You

 

Zuckerfasten 2019 - Tag 37/38/39/40 - Löcher in Backform und Tomate-Mozarella-Gnocchi Auflauf

Hallo meine Lieben,

das letzte Wochenende ist geschafft! Ab jetzt können wir runter zählen!!! Nur noch Tage und der Rest von heute! WOW!!!

Eine neue Backform und Tomate-Mozarella mal anders gibt es heute im Video:

Kennst du diese Backform schon? Ich kann sie dir nur wärmstens empfehlen! 

Tomate-Mozarella-Gnocchi Auflauf

Zutaten (für 3-4 Portionen):

10-15 kleine Kirschtomaten

1 Zwiebel

1Knoblauchzehe

1 EL Tomatenmark

1 Dose Tomatenstücke

2 EL Weissweinessig

50 ml Cremefine

1 Mozarella

Salz, Pfeffer, Muskat, Chili

1 Packung Gnocchi

Zubereitung:

Gnocchi kochen und beiseite stellen.

Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze.

Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Das Tomatenmark dazu geben und verrrühren.

Tomaten aus der Dose, die frischen kleingeschnittenen Tomaten und den Essig dazu geben und ebenfalls verrühren. Anschliessen mit den Gewürzen abschmecken und rund 5 Minuten köcheln lassen. Die Cremefine unterrühren und dann die Gnocchi dazu geben.

Alles in eine Auflaufform geben (oder wenn eure Pfanne ofengeeignet ist auch darin lassen), und den Mozarella zerrupft oben auf geben.

Knapp 10 Minuten in den Ofen geben, fertig!

Auf dem Teller gern mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.

Flott, einfach und super lecker. Auch kindergeeignet!

Am faszinierendsten fand ich dass man den Essig hintergründig sogar schmecken konnte. Das war ein tolles Geschmackserlebnis!

Lasst es euch gut gehen am Sonntag abend und bleibt stark im Countdown!

Schüchen,

Die You 

Zuckerfasten 2019 - Tag 34/35/36 zuckerfreier Protein-Fluff, gebackenes Polenta Gemüse und Arla nur

Guten Abend meine Lieben,

 wie geht es euch, jetzt wo es auf den Endspurt zu geht?

Wer hat noch nen Jeep auf Kaugummi? :-)

Hier sind die Rezepte zu den fabulösen Gerichten:

Gebackenes Polenta-Gemüse

Zutaten (für 2-3 Portionen):

1 große Zucchini

2 Paprika

220 g Maisgries

800 ml Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

2 EL Kräuterfrischkäse

geriebener Käse (Menge nach Geschmack)

Salz, Muskat, Paprikagewürz

Zubereitung:

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Maisgries einrühren. Unter weiterem regelmäßigen Rühren rund 10 Minuten weiter köcheln, auf niedriger Hitze.

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das gewürfelte Gemüse in ein wenig Öl anbraten und den fein gehackten Knoblauch dazu geben. Mit Paprikagewürz würzen.

Den Frischkäse unter die fertige Polentamasse rühren und mit Salz und Muskat abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten, den Boden mit Polenta bedecken und das Gemüse oben auf geben. Mit Käse bestreuen und dann 20 – 30 Minuten backen.

Zuckerfreier Protein Fluff

Zutaten (für 2-4 Portionen):

6 gefrorene Erdbeeren

1kleine Banane

2 EL Hafermilch

1-2 gestrichene Messlöffel zuckerfreies Whey-Eiweißpulver

Zubereitung:

Die Erdbeeren etwas antauen lassen und dann mit der Banane pürieren.

Alle anderen Zutaten dazu geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

In Gläser füllen und nach Wunsch mit Früchten, Kokosraspeln o.Ä. garnieren.

Habt ihr den Arla nur schon probiert? Wie ist eure Meinung dazu?

Habt einen schönen Abend!

Schüchen

Die You

Zuckerfasten 2019 - Tag 27-33 - Mallorca und Proteinfluff

Hallo ihr Lieben,

schon wieder eine Woche rum. Bereits 33 Tage geschafft! Wow! Bald gehen wir in den Countdown!

Wie geht es euch? Könnt ihr meine mal wieder gemachte Erfahrung zum Thema fettiges Essen und Trinkmenge bestätigen?

Und was zur Hölle ist denn ein Protein Fluff?! 

Ich hoffe ich liefere euch dann ganz bald ein funktionierendes leckeres Fluff Rezept!

Einen schönen Sonntag Abend!

Schüchen,

Die You

Zuckerfasten 2019 - Tag 24/25/26 Protein-Pizza-Waffeln und Meinung zu Fruchtmus

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es einen sehr lecker geendeten Testversuch von mir.

Ich habe mir ein Rezept für Pizzawaffeln ausgedacht, und dieses erfolgreich gestestet!

Sie schmecken frisch und warm, genauso aber auch kalt. Super also zum Vorbereiten zum Mitnehmen. Der Clou: sie sind auch noch super proteinreich und voller Ballaststoffe!

Wie ist eure Meinung zu der Aussage über Fruchtmus, von der ich euch berichte?

Protein-Pizza-Waffeln

Zutaten (etwa 4-6 Waffeln):

200 g Haferflocken

50 g Quark

3 Eier

8 kleine Scheiben luftgetrockneter Schinken

1 kleine Hand voll getrocknete Tomaten

3-5 EL Milch

3 EL Tomatenmark

1 Hand voll geriebener Käse

Salz, Pfeffer, Pizzagewürz

Zubereitung:

Den Schinken in Streifen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Alle Zutaten bis auf den Schinken zusammengeben und gut vermengen. Die Milchmenge hängt von der Festigkeit des Teiges ab. Die Haferflocken ziehen die Feuchtigkeit. Ggf später nochmal etwas nachgeben.

Den Schinken zuletzt unterheben, denn er wickelt sich sonst gern um die Rührstäbe.

Im aufgeheizten Waffeleisen auf mittlerer Hitze rund 2 Minuten ausbacken. Hängt ein wenig von der Dicke der Waffel, als auch von eurem Eisen ab.

Meiner Erfahrung nach lieber etwas dünner ausbacken.
Für Vegetarier kann ich mir das Ganze zb super mit Olivenstücken drin vorstellen! Seid kreativ!!!

Hier ist nochmal das "neutrale Rezept" für proteinreiche Waffeln mit ungesüsster Vanillesahne und wer mag auch Obst:

Waffelrezept 

Die neutralen Waffeln haben mir persönlich eher frisch und warm gut geschmeckt.

Testet beide Varianten aus und gewinnt einen eigenen leckeren Eindruck!

Bis in einer Woche, wir werden Mallorca von euch grüßen!!!

Schüchen,

Die You