Hallo meine Lieben,
was für eine Überschrift für den aktuellen Post :-D
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Was für ein wundervolles Thumbnail <3
Hier noch wie versprochen das Rezept:
One-Pot-Kürbis-Pasta
Zutaten (4 Portionen):
700 g Kokkaido Kürbis
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
400 g Dinkelnudeln
80 g Gorgonzola
100 ml Cremefine
Salz, Pfeffer
1 Bund Basilikum
Zubereitung:
Knoblauch fein hacken und den gewaschenen und entkernten
Kürbis in rund 1 cm große Stücke schneiden. Nachdem der Knoblauch in dem Öl in
einem großen Topf glasig gedünstet wurde (unter Rühren!), den Kürbis hinzugeben
und ca 2 Minuten mitdünsten.
Die Brühe hinzugeben, aufkochen und dann die Nudeln in den
Topf geben. Das ganze bei etwas niedrigerer Temperatur 8 Minuten köcheln
lassen. Die Dauer kann je nach Nudel ein wenig variieren.
Cremefine und gestückelten Gorgonzola hinzugeben, rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals 2
Minuten ziehen lassen.
Das Basilikum bis auf ein paar Blättchen zum Anrichten klein
zupfen und unterrühren.
Auf einem Teller anrichten und mit Basilikumblättchen
garnieren
Ein super leckeres und sättigendes Rezept!
Wie geht es euch denn so? Seid ihr auch müde und durstig? Was machen die Jieeps?
Habt einen zauberhaften Abend!
Schüchen,
Die You
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