Hallo zusammen,
2 weitere Tage sind geschafft. Mir geht es gut, wie läuft es bei euch?
Heut gibt´s Rezepte und Einkaufstipps und ein paar Infos zu Gerstenmalzextrakt und Süßmolke:
Hier nun wie versprochen die Rezepte & Links:
Hähnchen und Gemüse im Omelettmantel
Zutaten (2 Personen)
1 Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
½ Zwiebel
2 Möhren
¼ Sellerie
1 rote Paprika
1 Hand voll Kirschtomaten
4 Eier (für 2 Omeletts)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, anbraten, mit Salz und
Pfeffer würzen und dann beiseite stellen.
Das gewaschene Gemüse würfeln und 2 Minuten anbraten (rühren, damit
nichts anbrennt!). Danach noch 4 – 5 Minuten dünsten. Das Hähnchenfleisch dazu
geben.
Für das Omelette die Eier mit ca 1 EL Wasser aufschlagen und in der
Pfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die Hähnchen Gemüse Mischung im zugeklappten Omelette anrichten.
Selbstgemachte Instant Gemüsebrühe
Zutaten
¼ Sellerie
Lauch
2 Möhren
Petersilie
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
Zubereitung
Sellerie und Möhre fein häckseln, Lauch, Zwiebel und Petersilie klein
schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, so dass
möglichst wenig übereinander liegt.
Bei 100° Umluft gute 2 Stunden trocknen. Teste aus, ob es bei dir mit
Kochlöffel in der Ofentür (damit die Feuchtigkeit besser entweichen kann) oder
ohne besser klappt. Zwischendurch mal alles durchwenden.
Das getrocknete Gemüse aus dem Ofen holen und nochmals 1 Tag trocknen
lassen. Dann mit einem Stabmixer alles pürieren. Salz, Pfeffer, Paprika
edelsüss dazu geben und nochmals durchmixen
Ich habe vor dem Abfüllen in ein Glas das Pulver nochmals auf das Blech
gegeben und 1-2 Tage trocknen lassen.
Kindheitserinnerungen. Mit diesem (wie ich jetzt weiss dass es so heisst) Durchlaufschnitzler haben wir früher immer Möhrensalat gemacht :-) Ich habe es von Mum ausgeliehen und es hat wunderbar geklappt!
Eigentlich recht einfach, oder?
Hier nun der Link zu den Podcasts, wie versprochen:
Lasst es euch gut gehen am Wochenende und bleibt stark!
Habt ihr schon eine 2te Sporteinheit für diese Woche geplant?
Findet ihr das alles MIT Obst auch sooooo viel leichter?
Schüchen,
Die You
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